Zencefilli Kurabiye Tarifi

0

Kış gelince evde geçirdiğiniz akşamlar güzelleşir sanki. Oktay Usta zencefilli kurabiye tarifi ve bir fincan sıcacık kış çayı ise böyle bir akşamı unutulmaz kılar.

Oktay Usta zencefilli kurabiye tarifi malzemeleri

  • Pudra şekeri – 225 gram
  • Esmer şeker – 100 gram
  • Tereyağı – 115 gram
  • Margarin – 115 gram
  • Yumurta – bir adet
  • Üzüm pekmezi – 85 mililitre
  • Sade un – 250 gram
  • Zencefil – iki tatlı kaşığı
  • Hindistan cevizi – yarım tatlı kaşığı
  • Tarçın- bir tatlı kaşığı
  • Karbonat – iki tatlı kaşığı
  • Tuz – yarım tatlı kaşığı

Oktay Usta Zencefilli Kurabiye Tarifi

Çırpma kabına pudra şekerin yarısını, esmer şekeri, oda sıcaklığında yumuşamış margarini ve tereyağı alın ve mikser yardımıyla krema haline gelinceye dek iyice çırpın. Yumurtayı ekleyin ve diğer malzemeleriyle iyice karışıncaya kadar çırpmaya devam edin. Üzüm pekmezini ekleyin ve karıştırın.

Unu, zencefili, hindistan cevizini, tarçını, karbonatı ve tuzu hepsini uç kez elekten geçirdikten sonra sıvı malzemelere ekleyin ve yumuşak bir hamuru elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filmine sararak yaklaşık yarım saat buzdolabında bekletin.

Pudra şekerin kalan yarısını düz bir tabağa alın. Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve pudra şekerine bulayın. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine arada mesafe bırakarak dizin ve hafifçe üzerine bastırarak şekillendirin.

Önceden 170 derecede ısınmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Üzerine elinizle bastırdığınızda hafif sertleşmişse olmuştur. Fırından çıktıktan sonra beş dakika tepside sogutuyorun sonra da ızgaraya alın ve tamamen soğumasını bekleyin.

Oktay Usta zencefilli kurabiye tarifi servise hazır. Afiyet bal şeker olsun =)

oktay usta zencefilli kurabiye tarifi

oktay usta zencefilli kurabiye tarifi

 

Paylaş.

Yorum Yap