Oktay Usta Aşure Tarifi

0

Muharrem ayının olmazsa olmazı , simgesi haline gelen harika bir tatlı tarifi var menümüzde. Oktay Usta Aşure Tarifi denemeye davet ediyoruz.

Oktay Usta Aşure Tarifi Malzemeleri

  • Aşurelik buğday -400 gram
  • Nohut-125 gram
  • Kuru fasulye -125 gram
  • Kuru incir -150 gram
  • Kuru kayısı -150 gram
  • Kuru üzüm -200 gram
  • Bir portakal kabuğu rendesi
  • Toz şeker -800 gram
  • Su – beş litre
  • Sıvı yağ – bir yemek kaşığı
  • Süt  – bir su bardağı
  • Ceviz içi,kıyılmış kuru kayısı,kuş üzümü,nar taneleri,fındık.

Oktay Usta Aşure Nasıl Yapılır

Geceden aşurelik buğdayı ılık suya,kuru fasulyeyi soğuk suya nohudu de ılık tuzlu suya koyuyoruz. Sabahleyin fasulyenin ve nohudun suyunu süzerek yıkıyoruz ve ayrı tencerelerde haşlıyoruz. Nohudun  kabarmış ince kabuklarını soyuyoruz. Aşurelik buğdayı iyice yıkıyoruz. Kuru kayısı ve inciri küçük küp şeklinde doğruyoruz. Büyük tencereye suyu, aşurelik buğdayı ve sıvı yağı koyuyoruz ve ocağa alıyoruz. Kaynadıktan sonra ateşi kısıyoruz ve kapağı kapatarak pişiriyoruz. Arada karıştırmayı unutmuyoruz.

İçine bir portakal kabuğunu rendeliyoruz ve aşurenin rengi açılması için bir su bardağı süt ekliyoruz. Buğday yumuşadıktan sonra doğranmış kuru inciri ekleyerek bir kaç dakika daha kaynatıyoruz ve altını kapatıyoruz. İlk önce  yarı açık tencerede biraz soğutuyoruz sonra servis  kaselerine paylaştırıyoruz. Aşureyi kabuk tuttuktan sonra kıyılmış kuru kayısı, kuş üzümü, ceviz kırığı, fındık ve nar taneleriyle bolca süslüyoruz.

Oktay Usta Aşure Tarifi hazır. Allah kabul etsin ve afiyet olsun.

oktay usta aşure tarifi

oktay usta aşure tarifi

Paylaş.

Yorum Yap