Kalburabastı Nasıl Yapılır

0

Oktay Usta kalburabastı tarifi nasıl yapılır ve Ramazan tatlısı olarak gönüllerde taht kuran harika bir seçim. Dışı kıtır içi yumuşak ağızda dağılan ceviz taneleriyle sofralarımızın vazgeçilmez damak tadı. Küçük büyük ailenizin her ferdinin ağzına layık tatlımızı mutlaka deneyin.

Oktay Usta Kalburabastı Tarifi Malzemeleri

hamur için

  • zeytinyağı – bir su bardağı
  • su – yarım su bardağı
  • irmik – bir avuç
  • karbonat – bir tatlı kaşığı
  • un – alabildiği kadar
  • şeker – bir avuç
  • iç ceviz

kalburabastı şerbeti için gerekli malzemeler

  • toz şeker – bir kilo
  • yarım limon
  • su – bir buçuk litre

 Oktay Usta Kalburabastı Tarifi

Gelelim işin en eğlenceli kısmına ve Oktay usta kalburabastı nasıl yapılır görelim. Bir tencereye bir buçuk litre suyu alarak içine bir kilo şeker ekliyoruz ve ocağa alıyoruz.Bir kaseye yarım limonun suyunu sıkıyoruz ve kenara alıkoyuyoruz.Limon kabuğunu ise tencereye atıyoruz.Şerbet kaynadıktan sonra ateşi kısıyoruz ve 4-5 dakika daha kaynatıyoruz.Altını kapattıktan sonra içine limon suyunu ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Yoğurma kabında su ile zeytinyağı karıştırıyoruz içine şekeri ve irmiği ekliyoruz.İrmiğin şişmesi için yaklaşık yarım saat bekletiyoruz.Bir tatlı kaşığı karbonatı da yoğurma kabına ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

Sonra yavaş yavaş önceden elenmiş unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamuru elde ediyoruz.

İç cevizi elimizle ufalıyoruz.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz ve avuçlarla kalburun üstüne bastırarak içine bir tatlı kaşığı kadar ceviz kırığı koyuyoruz.Hamur parçasının iki ucunu üst üste getiriyoruz.Katlanmış kısmını altta kalmasına dikkat ederek yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.

Pişmiş tatlıların üzerine soğumuş şerbeti döküyoruz.

Kalburabastı şerbeti çekip soğuduktan sonra servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Not: Evinizde kalbur yoksa şekil vermek için rende veya kevgir kullanabilirsiniz.

oktay usta kalburabastı tarifi

oktay usta kalburabastı tarifi

Paylaş.

Yorum Yap