Çikolata Soslu Profiterol Tarifi

0

İçi krema dolgulu, dışı çikolata soslu minik minik lezzetlerden biridir profiterol. Nasıl yapsak da damağımızı şenlendirsek diyenler için Oktay Usta Çikolata Soslu Profiterol Tarifi ni sizlerle paylaşıyoruz. Çikolata sosuna rağmen içindeki kreması ile hafif bir lezzettir. Tek seferde 8 tane yiyeni gördük mutfağımızda :)  

Oktay Usta Çikolata Soslu Profiterol Tarifi Malzemeleri

Hamuru için

  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 125 gram margarin
  • 4 tane yumurta
  • Bir tutam tuz

Kreması için

  • 2 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı mısır nişastası
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 tane yumurta
  • 1 paket vanilya

Çikolata Sosu için

  • 2 su bardağı süt
  • 1 paket (80 gr) bitter çikolata
  • 3 çorba kaşığı kakao
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 çorba kaşığı un

Oktay Usta Çikolata Soslu Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır

Oktay Usta Profiterol Toplarının Yapılışı

Su, margarin ve tuzu bir tavada ocakta ısıtın. Yağ eriyince unu azar azar eleyerek ilave edin, karıştırın. Karışımında hiç topak kalmayacak şekilde kıvamlanınca ocağın altını kapatın ve bir kenarda soğumaya bırakın. Hamur iyice ılıdıktan sonra yumurtaları teker teker kırarak ilave edin. Yumurtaları eklerken mikserle hızlıca karıştırarak yumurtaların hamurla iyice karışmasını, özdeşleşmesini sağlayın. Hamur koyu, özdeş bir kıvama gelince sıkma torbasına alın. Evinizde sıkma torbası yoksa temiz küçük bir buzdolabı poşetini de kullanabilirsiniz. Fırın tepsinize pişirme kağıdınızı yerleştirin. Hamuru cevizden biraz daha küçük toplar halinde aralıklı olarak pişirme kağıdının üzerine sıkın. Piştikçe biraz daha kabaracağı için birbirine yapışmayacak şekilde aralarda boşluk bırakın.

185 derecede 25-30 dakika pembeleşene kadar profiterol toplarınızı pişirin.

Kremanın Yapılışı

Sütü ve bir paket vanilyayı bir tencereye koyarak ısıtın. Başka bir tencerede şeker ve yumurtayı iyice çırpın. Sonra üzerine un ve mısır nişastasını da ekleyerek iyice karıştırın. Sıcak sütü de yavaş yavaş karışıma karıştırarak ekleyin. Tencerenin altını tekrar açıp karışım muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Karıştırma işlemlerinde mikser kullanarak topaklanmanın önüne daha kolay geçebilirsiniz.

Çikolata Sosunun Yapılışı

Bir sos tavasında süt ve şekeri karıştırın, un ve kakaoyu eleyerek ekleyin ve pişirin. Sos kıvama gelince ocağın altını kapatın. Bitter çikolataları kırarak karışıma ekleyin ve çikolatalar eriyene kadar çırparak sosa yedirin. Çikolata sosumuz da hazır. Sıra birleştirmede…

Profiterol toplarını ortasından biraz keserek kaşık yardımıyla içlerini krema ile doldurun. Tüm profiterol toplarının içini krema ile doldurduktan sonra bir tepsiye dizip, üzerilerine çikolata sosu gezdirin. Buzdolabında 1-2 saat bekleterek soğuk servis yapmanız önerilir.

Oktay Usta Profiterol Tarifi yemeğe hazır. Fotoğraf çekilene kadar bizim ekip çoğunu yemiş bile, bize afiyet oldu.:)  Size de afiyet olsun. :)

oktay usta profiterol tarifi

oktay usta profiterol tarifi

Paylaş.

Yorum Yap